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食物营养频道,食物营养知识文章列表!共87篇
  • 吃羊肉吃出的学问 人气数:3434
    羊在古时就是祭祀的重要食品。羊在最早时的烹法,除了炮、炙就是为羹。唐以后,羊肉的吃法越来越多。至明末请初,发展有“全羊席”。 “全羊席”原来是伊斯兰的“圣席”,是伊斯兰的最上宴席,席面设茶而不设酒。...

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    吃羊肉吃出的学问
  • 教你如何炖鸡汤 人气数:3488
    营养与仔鸡差不多,只是味道更鲜美 上海市闵行区紫薇新村高女士:人们经常说老母鸡炖汤最有营养,而且炖得时间越长,鸡汤越补人,营养基本上都溶解在汤里了。但我在一些报刊上看到有不同的说法,说鸡肉的营养都...

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    教你如何炖鸡汤
  • 要减少肺癌发生,在饮食上要遵循以下原则 人气数:3440
     11月是全球肺癌关注月。近年来肺癌发病率不断升高,北京肿瘤医院胸外二科主任杨跃教授提醒广大市民,冬季室内环境相对密闭,空气流通差,市民一定要注意通风换气,预防肺癌。 咳嗽胸痛该排查肺癌 近年来我国...

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    要减少肺癌发生,在饮食上要遵循以下原则
  • 火腿肠有哪些好处,以及该如何保存? 人气数:3440
     简介:火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。功效:火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,...

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    火腿肠有哪些好处,以及该如何保存?
  • 利用猪的各个部位来强身健体 人气数:3445
     猪苦胆——辅助消炎 慢性中耳炎 取新鲜猪苦胆—个,白矾10~15g,装入猪苦胆内,将口扎好风干,再将风干的苦胆压成细粉,涂于患处,结痂后脱掉再涂。 胆囊炎 猪苦胆—个,江米150g。将...

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    利用猪的各个部位来强身健体
  • 专家解释鸡蛋营养的十个疑问 人气数:3437
     1.鸡蛋怎么吃最营养? 鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%-50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢...

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    专家解释鸡蛋营养的十个疑问
  • 煮鸡蛋的营养吸收率100% 人气数:3436
     鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%-50%。 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育...

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    煮鸡蛋的营养吸收率100%
  • [图文] 蛋清蛋黄哪种营养价值高 人气数:3440
    蛋黄和蛋清的营养价值是有一定区别的。两者虽然都含有最优良的蛋白质,但鸡蛋里的其他营养成分如脂肪、维生素和无机盐基本都存在于蛋黄中,因此,蛋黄的营养价值更高一些。但两者一起吃最好不过了。你可以从营养的角...

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    蛋清蛋黄哪种营养价值高
  • 每天最多吃80克猪肉 人气数:3435
    有美食不可无美酒,好酒要配好肉,这些都是最基本的饮食“常识”。然而,世界癌症研究基金会于本周发表最新研究报告称,即使进食少量红肉(包括猪、牛、羊肉),也会增加患癌风险。更有人将红肉对人体的危害形容得...

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    每天最多吃80克猪肉
  • 教你3招鉴别问题猪肉 人气数:3437
    注水肉:注水肉因注水中常含有致病物质,不仅增加了分量,而且不耐存放、易变质。 鉴别:用眼看,猪肉注水后,表面看上去水淋淋的发亮,瘦肉组织松弛,颜色较淡;用手摸,注水猪肉由于冲淡了体液,所以没有黏性;...

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    教你3招鉴别问题猪肉
  • [图文] 鱼肉可缓解风湿患者疼痛,不宜多食猪牛羊肉 人气数:3451
     德国专家近日建议,风湿病患者在进行药物治疗的同时,切勿忽视“对症进食”,特别是应减少动物脂肪的摄入量。 根据专家建议,鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品,而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香...

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    鱼肉可缓解风湿患者疼痛,不宜多食猪牛羊肉
  • 鸡肉食用的真相 人气数:3439
    对于鸡肉的食用,我们常常存在着不同的误解,以下几种则是最为常见的。 鸡皮很油,含脂肪多,应在烹饪前去掉。 真相:这样做不仅会破坏鸡肉的美味.,同时,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,在保持肉质水分的同时也...

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    鸡肉食用的真相
  • 反式脂肪导致心血管病,以及对反式脂肪的认识 人气数:3438
     各式各样的糖果、油炸食品、烘焙食物、方便面、方便汤、饼干、炸薯条、冷冻食品、雪糕、沙拉酱、巧克力、早餐麦片、诸多的洋快餐等,无不与反式脂肪相关。应尽量做到少吃或不吃。 当你吃着松软的美味蛋糕或者炸...

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    反式脂肪导致心血管病,以及对反式脂肪的认识
  • 膳食总脂肪的摄入量与癌症密切相关 人气数:3437
     大量横断面研究一致表明膳食总脂肪的摄入量与多种癌症的发生率和死亡率呈明显正相关,尤其是乳腺癌、结直肠癌。 高脂膳食促进乳腺癌的机理与脂肪的高能量有关,当脂肪这种高能食物摄入过多时,能量以脂肪的形式...

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    膳食总脂肪的摄入量与癌症密切相关
  • 胆囊炎、胆结石和饮食息息相关 人气数:3441
     胆囊炎、胆结石是常见的疾病。大多数胆囊炎的发生,都因胆囊内存在着结石,阻塞了胆囊管,使胆汁排出不畅,继而发生细菌感染,形成胆囊炎。也有一部分病人,胆囊内并无结石,细菌由肠道或由血循环进入胆囊而形成胆...

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    胆囊炎、胆结石和饮食息息相关
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