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食物营养频道,食物营养知识文章列表!共87篇
  • 中小学生脂肪摄入量常识 人气数:3439
     随着营养知识的普及,营养观念的更新,越来越多的人知道膳食中脂肪过多会导致肥胖,对健康不利,所以许多人“谈脂色变”,为此严格限制每日膳食中的脂肪含量,家长的这些恐惧往往也在孩子的膳食中体现出来,脂肪真...

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    中小学生脂肪摄入量常识
  • 营养专家全面剖析老母鸡炖汤的营养知识 人气数:3436
    老母鸡炖汤营养与仔鸡差不多,只是味道更鲜美 上海市闵行区紫薇新村高女士:人们经常说老母鸡炖汤最有营养,而且炖得时间越长,鸡汤越补人,营养基本上都溶解在汤里了。但我在一些报刊上看到有不同的说法,说鸡肉...

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    营养专家全面剖析老母鸡炖汤的营养知识
  • [图文] 走出吃鸡蛋的误区 人气数:3444
    鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化...

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    走出吃鸡蛋的误区
  • 营养专家对鸡蛋与鹌鹑蛋的营养分析 人气数:3456
    鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗? 第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说,相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大。要说差别主要...

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    营养专家对鸡蛋与鹌鹑蛋的营养分析
  • [图文] 鱼干肉干脂肪含量高,切勿多食 人气数:3445
    鱼干和肉干是经过干燥而成的食品,水分含量低,而其中的营养物质得到浓缩,补充蛋白质还可以。但肉干也是一种高热量的食物,大量食用和吃肉没什么分别,尤其是质感较软多汁的肉干,其脂肪含量更高。 大量食用肉干...

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    鱼干肉干脂肪含量高,切勿多食
  • 吃鸭肉的生活小窍门 人气数:3438
    鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾。 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神...

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    吃鸭肉的生活小窍门
  • 食物营养知识的普及是健康生活的体现 人气数:3437
    俗话说鱼与熊掌不可兼得,因为鱼翅与熊掌珍奇难得,营养价值可见一斑。 野味未必富含营养 俗话说“鱼与熊掌不可兼得”。因为鱼翅与熊掌珍奇难得,营养含量也被市民高看一眼。但记者日前在采访中获悉,“野味未必...

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    食物营养知识的普及是健康生活的体现
  • [图文] 夏季科学烹饪牛羊肉,照样营养又不上火 人气数:3455
     炎炎夏日,很多人的胃口通常不好,不是上顿吃苦瓜,就是下顿吃丝瓜,想吃点儿味美营养的牛羊肉补一补,“上火”二字又让人却步。一说起味美而富有营养的牛羊肉,人们便会想到那是冬天的专利。热天吃牛羊肉真的容易...

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    夏季科学烹饪牛羊肉,照样营养又不上火
  • [图文] 科学认识老年人吃蛋黄是否致病 人气数:3449
     社会上盛行一种说法,认为老年人尤其是冠心病患者不宜吃胆固醇含量高的蛋黄,致使有老年人“望蛋生畏”,认为食用蛋黄是导致冠心病、高脂血症的祸根。其实,这种“惧蛋”心理大可不必。 科学家近年研究发现,蛋...

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    科学认识老年人吃蛋黄是否致病
  • [图文] 吃涮羊肉时的饮食禁忌 人气数:3444
     羊肉性味甘热,具有益气补虚、温中暖下的作用,被视为“补阳”的佳品。但中医认为,吃羊肉时,有以下几种禁忌:  忌与醋同食:酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用...

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    吃涮羊肉时的饮食禁忌
  • [图文] 常吃鸡蛋有何好处? 人气数:3445
     鸡蛋是最常见的食品。现代科学研究发现,每100克鸡蛋中含有蛋白质12.7克、维生素A15毫克、维生素B220毫克、维生素C12毫克、维生素D10毫克、铁150毫克。另外,鸡蛋中还含有卵磷脂、脂肪及钙、锌、硒等多种对人体有...

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    常吃鸡蛋有何好处?
  • 合理的饮食搭配,改善我们身体健康 人气数:3445
    随着人们对健康的关注,食物的营养高低越来越受重视,但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养,比如“豆角有补肾的作用”、“多吃苦瓜能降血糖”,中华医学会营养学分会主任委员鲁纯静告诉记者,从现代营...

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    合理的饮食搭配,改善我们身体健康
  • 腊肉是一种“双重营养失衡”的食物 人气数:3438
     腊肉原本只是湖南、四川一带的特色食物,但随着湘菜、川菜在全国的蔓延,越来越多的人加入了“腊肉大军”。然而,如果我们暂时放开“口感”,从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等...

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    腊肉是一种“双重营养失衡”的食物
  • [图文] 鸡蛋的精华实际是“蛋黄” 人气数:3447
    吃蛋黄有什么营养? 人们多以为鸡蛋当中的蛋白质集中在蛋白中,实际上,蛋清的蛋白质含量仅有11%左右,水分却占88%之多。而脂肪,也是扎扎实实地集中在蛋黄部分,蛋清的脂肪含量仅有0.2%。蛋黄中的脂肪以单不饱和...

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    鸡蛋的精华实际是“蛋黄”
  • 健康均衡的饮食不应该经常吃富含脂肪的肉类 人气数:3444
     英国研究人员近日发现,胃里存在的脂肪可能阻碍了维生素C的抗癌效果。科学家表示,平时应该多吃蔬菜和水果,适当控制含脂肪的肉类摄入量。 科学家表示,他们的发现显示出饮食与特定的胃部癌症有关。在唾液中发现...

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    健康均衡的饮食不应该经常吃富含脂肪的肉类
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