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饮食杂谈频道,饮食杂谈知识文章列表!共91篇
  • 枸杞:最为疯狂的植物种类 人气数:10
     在关于果子的方块字中,我觉得“枸杞”两个音节最具古意,一看就知道是古老的“中国制造”。这种鲜红透亮的小小果实,其实蕴藏着巨大的能量,最能体现四两拨千斤的深刻意蕴。  按照毕飞宇的说法,枸杞是“最为...

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    枸杞:最为疯狂的植物种类
  • [图文] 冬季大白菜的美丽约会 人气数:16
     我最早对于白菜的认识是在小时候家里的餐桌上。后来,看到苏东坡一句诗“白菘类羔豚,罗土出熊踽”,记忆深刻。苏东坡这句话的意思是说,大白菜的味美不减羔羊、熊掌等珍稀物。  在我国的大江南北,白菜有上千...

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    冬季大白菜的美丽约会
  • [图文] 年夜饭上的美食由来 人气数:9
     除夕的之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时 ,家人们也总是为他留一个位子 ,留一副碗筷,表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”,是人们极...

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    年夜饭上的美食由来
  • [图文] 春节各地区的不同的第一餐 人气数:12
     吃过了除夕的年夜饭,就是新年了。大年初一吃什么,全国各地习惯不同。  湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷...

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    春节各地区的不同的第一餐
  • [图文] 漫话羊美食 人气数:9
     通俗有羊头肉、喝羊汤。北方的羊头肉相当于南方的猪头肉,是低收入者解荤瘾之肴。傍晚时分,街巷传来京味或津腔的叫卖声,“羊头肉喽”,挑夫工匠商贩居民应而购之;卖肉者抽出雪亮的薄刀,横着刀刃将羊脸儿片得...

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    漫话羊美食
  • [组图] 寒食清明话馃饼 人气数:108
    又快到寒食清明。俗例的寒食节是在清明的前两日。按今年排定的节时来算,该是4月4日。宋代,寒食这一天,是福州约定的通城踏青的日子,这个风俗,几乎一直延续到今天。 既然叫“寒食”,自然家家都不升炊烟,...

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    寒食清明话馃饼
  • [图文] 意大利面极尽花稍 人气数:3
     中国人在面皮里包馅,大的称水饺,小的是馄饨;意大利人也有类似的面饺,形状或圆或方,馅料有牛肉馅、起司馅、火腿馅、蔬菜馅,口味更五花八门。  这就是他们的突出之处,意大利面在外形有、颜色、口味上,有更多...

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    意大利面极尽花稍
  • [图文] 开胃爱情菜 拥吻比不上吃饭 人气数:6
     正常男女在一个正常年代谈一场正常的恋爱,很难绕过餐桌而行。  恋爱中的男女同桌吃饭,是生米对熟饭的憧憬,是未来共同生活的一次安全的彩排。恋爱乃闲人忙事,忙着约会,忙着收发情书,忙着看电影,吃饭。与看...

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    开胃爱情菜  拥吻比不上吃饭
  • [图文] 鱼露 越南美女的最爱 人气数:43
    鱼露,并不是一道菜,而是一种越南人喜欢的佐餐调料。您可别小瞧这碗黄褐色的蘸料,它可是越南妇女身材窈窕的“秘方”。 据说,鱼露相当滋阴,妇女若长期服用可永葆青春体态。因此,在越南,它深受妇女们的喜爱。 ...

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    鱼露 越南美女的最爱
  • [图文] 冬季吃酸菜的学问 人气数:9
    随着天气变冷,在北方特别是东北地区的餐桌上,酸菜开始成为招牌菜。吉林省长春市卫生监督所日前提醒广大市民,无论腌制酸菜还是食用酸菜,都有一些注意事项。 酸菜在腌制过程中不可避免会产生亚硝酸盐,1公...

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    冬季吃酸菜的学问
  • [图文] 秋起糖葫芦正当时 人气数:11
     冰糖葫芦,酸甜适口,老少皆宜,它不仅好吃,而且还十分好看,红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上,外面裹着晶莹透明的糖稀,出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上,像一颗结满硕果的小树,煞是诱人...

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    秋起糖葫芦正当时
  • [图文] 08中秋日新“月”异 人气数:5
     中秋月圆之时,正是亲人们团圆欢聚之际,圆圆的月饼作为中秋节的传统美食,反映了人们对于团聚的美好愿望。而放眼今年的月“色”,更是缤纷无常,繁多的品种,不同的吃法,丰富着我们的团圆之夜。  能吃的都往月...

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    08中秋日新“月”异
  • [图文] 中秋美食杂谈 人气数:6
    中秋是中国的传统节日,每年的农历八月十五是中秋节,又称月夕、秋节、仲秋节、团圆节等,因其恰值三秋之半而故名。最早源于古代帝王秋天祭月的礼制。魏、晋、唐、宋以来,逐渐演变成赏月的风俗。在民间有供“兔爷...

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    中秋美食杂谈
  • [图文] 月饼种类知多少 人气数:8
    我国月饼经过长期的演变和发展,花样不断翻新,品种不断增加,地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。 我国月饼品种繁多,按产地分有:京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而...

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    月饼种类知多少
  • 想知道奥运冠军最爱吃什么 人气数:4
     “见人下菜”,本不是一句夸人的话,但是对于厨师来说,却是一句最高肯定。尤其是在南北口味云集的国家集训队里,地域的差异让运动员们的口味迥异。要想成为一个称职的国家队大厨,就得擅长各地方菜系,了解各运动...

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    想知道奥运冠军最爱吃什么
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