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基本特点酸甜兼备别具风味

基本材料:乳鸽干葱蓉蒜蓉柠檬

主材料:
乳鸽:一只(十两)干葱蓉:两茶匙蒜蓉:一茶匙蓉:一茶匙柠檬:半只
调味料:
蜜糖:两生抽:两茶匙老抽:半茶匙麻油:小量胡椒粉:小量清水:一杯

腌料:老抽:一茶匙:半茶匙绍酒:一茶匙生粉:一茶匙

美食推荐:让人垂涎欲滴的蜜糖乳鸽
 
制作方法:
(一)乳鸽洗净抹干身,以腌料腌一小时。

(二)将乳鸽泡油至金黄。

(三)烧热锅,下葱、蒜蓉及至香及金黄。

(四)放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚,慢火炆煮约三十分钟至腍滑。

(五)乳鸽斩件,将汁料以生粉水埋献,淋回乳鸽表面即成。

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