网站美食QQ群:23144785 欢迎你加入!

三月 让生菜来唤醒你的春天  它像花儿一般迎合着春的到来,它身上带着触手可及的新鲜,它清爽而光鲜,朴实而内敛,它的名字叫生菜。

  让生菜来唤醒你的春天

  又逢一年春来到,春天给人的感觉仿佛身边的一切都在萌动,每一件事物都是新鲜的。其实,论及春天最新鲜的食物,还得说是生菜。生菜,就是唤醒属于你的春天的健康食材。

  生菜非常适合在阳春三月来食用。首先,春天为四季之首,人体和大自然一样,处于一个萌发的状态,新陈代谢也会逐渐加快,这时首要的任务就是将冬天的郁积之气排出体外,因为只有这样,人体才能更好地从冬季的蛰伏中苏醒过来,否则春天的生发之气在你的体内就不能有一个很好的开端。身体就好像一个工作的平台,只有先把这个平台清理干净,才能在上面开展工作。对于这项工作,吃生菜就可以帮助你来办到。

  再有,春天人体各个器官的机能还没有完全活跃起来的时候,很容易被细菌和病毒入侵,尤其是呼吸道和胃肠粘膜,这些地方经常在春天“很受伤”。所以,我们除了要补充维生素C来增强我们自身的抵抗力之外,还要对于我们的呼吸道以及胃肠粘膜这种“主干道”器官发放“特殊营养补助”。至于补充什么,聪明的科学家已经告诉我们了——是维生素A,很高兴,我们可爱的生菜对这项任务也能胜任。

  此外,因为有的人没有将冬天已经囤积在体内的那些“过期能量”释放出去,而一味地觉得开春了,好吃的也多了,继而胡吃一气。这样很容易导致我们常说的“上火”,加上春天多风,空气还不够湿润,更容易得病。生菜里面,水有的是,而且很清爽,所以说吃生菜也是“去火”的一种方式。

  生菜,仿佛上天注定了它要在这个时候来到我们的身边,当你读完这篇文章,你就会知道,它不仅仅是一份唤醒春天的健康大礼,更是一份唤醒你胃口的美味的大礼。

  认识生菜一家

  生菜分为许多种类,有绿生菜、紫生菜,如果按叶子的形状分类的话,那么数字将会是三位数的,但是我们最常吃的,还是球状的结球生菜和散叶生菜。球生菜做菜,散叶生菜则大多数被用来做沙拉。

  其实还有一种生菜,叶片厚实、呈椭圆半结球形的苦叶生菜,但是很少地方在栽培,所以也比较少见,但是其营养,要比我们常吃的普通生菜还多一些。

三月 让生菜来唤醒你的春天

  家庭主力:

  结球生菜:我们最常吃的生菜就是它,这家伙几乎做成什么样都好吃,而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着,真羡煞我也!

  奶油生菜:它比结球生菜高挑一点,口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧,千万别在这两个字上深究。另外,它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些。

  菊苣:虽然看着有点像娃娃菜,但是从植物学的角度上来看,它是生菜家族的一员,但只是不太爱抛头露面罢了。不过它的植株上绽放的蓝色小花则经常被浪漫的人拿在手中、写在文中、作在画中……

  紫叶生菜:它是生菜变异后的品种,口感和营养一点也不差,所以不要搞种族歧视,谢谢。

  苦菊:名字里带苦,可不是说它很难吃,恰恰相反,人家高就高在这个“苦”字上了。苦中带甜,而且凉拌以后清爽非常,著名的凉拌苦菊里,它就是主角。

  红叶生菜:姑且认为这位仁兄不仅仅看上了奶油生菜的绿,同时也看上了紫叶生菜的紫吧。它在生吃的菜中(尤其是西餐里)经常出现,而它的出现,能够使一道本来很简单的小凉菜也变得很丰盛。

  在挑选生菜的时候,除了要看菜叶的颜色是否青绿外,还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”,虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮,但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆,这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚,叶面有诱人的光泽度,如果在叶子的正面滴上一滴水,水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此。

  生菜的含水量很高,营养非常丰富,而且最突出的特点就是超级低脂,如果想减肥,生菜是你最好的选择。生菜中富含B族维生素和维生素C、E等,此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜,对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环,对于脂肪、蛋白质等大分子物质,生菜能够起到帮助消化的作用。另外,生菜对于胆汁的形成也有促进作用,并且可以为血液消毒。丰富的膳食纤维能够让你在前往五谷轮回之所的时候更加畅快……

  最近也有研究表明,生菜(结球)中含有的一种物质可以有效地抑制一些脏器的癌变,包括胃、肝、大肠等重要脏器。

    N种吃法,N+1道好菜 对于生菜这种普通得不能再普通的菜肴,吃法是多种多样的。

  史上最简单的生菜 生菜生吃蘸酱和清炒生菜并列入围。生菜利水、促进血液循环,这样的吃法是最简单的,也是相当健康的。其实比起生吃来,用少许油炒过的生菜,营养更容易被吸收。

  史上最能防病的生菜 那当然是蒜蓉炒生菜了。不仅能够补充维生素C,还能借着大蒜蛮横的杀菌力量,到身体里好好地威风一下,让细菌无处遁藏。

  史上最美丽的生菜 中华美食中,素有以花入馔的传统,我们可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣和肉,搭配日式豉油来制作一道清爽的拌菜,非常适合这个季节吃,清爽鲜美中还带着缕缕花香。

  史上最有味道的生菜 生菜因为含水量较多,因而有的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。但是当蚝油来了之后就不一样了。蚝油生菜充分吸收了蚝汁的鲜美,同时也具有降脂降压降糖的功效。

  史上最完美的生菜三人行 如果用另外两种原料来和生菜搭配,那么一定要选择菌菇类和豆腐类,与豆腐搭配可清肝利胆、而与菌菇类搭配则补脾益气,功效非凡,而且脂肪巨低。

  史上最好吃最豪华的生菜包子 终于到了重头戏。这道菜做起来相当简单,就是用蒜苗、熏干、少许肉丁、彩椒、和炒香的松子炒成馅,然后拿生菜叶子包起来。这种包子相当另类,绝对是包子中的Hermes。这么说会不会有些夸张了……

    饮食杂谈推荐信息

    饮食杂谈推荐美味

    Copyright © 2003-2008 MweiSky.Cn. All Rights Reserved .
    页面执行时间:216,218.80000 毫秒
    Powered by:WWW.MWeiSky.Cn