“粤菜师傅”评价标准正式出炉!各地粤菜培训如火如荼!

“粤菜师傅”评价标准正式出炉!各地粤菜培训如火如荼!

近日,广东省人社厅发布了10个“粤菜师傅”专业职业能力规范,为推动“粤菜师傅”工程指明方向

关于鸡蛋的3种说法,原来我们都被骗了!

关于鸡蛋的3种说法,原来我们都被骗了!

土鸡蛋真的更好?

70年前上烤鸭的流程,知道的人不足50个!

70年前上烤鸭的流程,知道的人不足50个!

说到上烤鸭的流程,可能很多厨师都知道了。可如果说到70年前是怎么上烤鸭的,那估计就没多少厨师见过了。今天,就来让大家看看,70年前上烤鸭的全过程。

惊!开店首日烧死7人!只因厨师做了一件事!

惊!开店首日烧死7人!只因厨师做了一件事!

近日,贵州省遵义市正安县一音乐烧烤吧失火,最终导致7人遇难(1人为烧烤店老板)。

只因一言不合,15岁小厨被狂砍22刀,双手全断!

只因一言不合,15岁小厨被狂砍22刀,双手全断!

“我就想像剁鸡一样剁了他!”只因一言不合,短短24秒内,在北京一饭庄打工的15岁少年,被新来的厨师洪某某猛砍头部、颈部、背部、手臂22刀,经抢救终保住性命。

这是中国最牛的雕刻,没有之一

这是中国最牛的雕刻,没有之一

以前,很多人都以为这只是在电影中才存在的,现实生活中应该不存在,因为在豆腐上雕人像也太难了,但实际上,豆腐雕刻在饮食界中是真的存在。

996累啥累,做厨师才叫真的累!!!

996累啥累,做厨师才叫真的累!!!

定了!今年五一,连休四天!可是厨师除外……

福利来了!“粤菜师傅”工程启动,厨师以后不愁找不到好师傅!

福利来了!“粤菜师傅”工程启动,厨师以后不愁找不到好师傅!

为了提升就业率、为广大厨师和想要成为厨师的人员,广东省人力资源和社会保障厅制定广东省“粤菜师傅”工程,请各位师傅仔细研读,或有助于日后的职业发展。

这种看似新鲜的黄花鱼,大家千万别买!

这种看似新鲜的黄花鱼,大家千万别买!

最近又有一批染色黄花鱼流向市面,这是怎么一回事呢?

分子料理如何应用到中餐?周晓燕大师为你亲手示范

分子料理如何应用到中餐?周晓燕大师为你亲手示范

今天,周大师将亲手给大家演示,如何把分子料理应用到中餐,大家请看。

重要通知:各地禁渔期已至,采购、烹饪、销售也违法!

重要通知:各地禁渔期已至,采购、烹饪、销售也违法!

近日,东海、长江、黄河等地的禁渔期陆续开始了。

长江刀鱼禁捕两个月后,竟有饭店公然出售相关菜品!

长江刀鱼禁捕两个月后,竟有饭店公然出售相关菜品!

在正式禁捕两个月后,有媒体发现多地有公开出售长江刀鱼的现象,更有饭店公然销售相关菜品。

厨师集体罢工走人!老板无奈只得出现,结果......

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大家认为这件事,谁对?谁错?

神速!无敌快刀手厨师现身江湖!

神速!无敌快刀手厨师现身江湖!

老板,不加工资他会被挖走的哦~

这就是炒菜机器人做的出品

这就是炒菜机器人做的出品

出品质量堪比厨师制作的!

30年前的各地特色美食,原来长这个样子......

30年前的各地特色美食,原来长这个样子......

在现今这个物质年代,年轻一辈的厨师有很多东西都能吃得到,可是在以前那个缺资少物的年代,老师傅们吃的,可能大家都没见过。那么,30年前的食物是什么样的?

正因为配角的衬托,主角才能闪闪发光

正因为配角的衬托,主角才能闪闪发光

美食设计师陈建玉相信,酱料是一道菜之中的重中之重!

欧锦和大师花甲授徒仪式圆满成功!各路名厨展示拿手菜品!

欧锦和大师花甲授徒仪式圆满成功!各路名厨展示拿手菜品!

作为粤菜代表人物之一,“南厨宗师”欧锦和大师一直致力于带领更多的厨师获得成功,将他们培育成才。

上海一米其林餐厅被曝欠租,餐厅回应:与品牌无关

上海一米其林餐厅被曝欠租,餐厅回应:与品牌无关

自从米其林进入中国后,有很多优秀的餐厅都摘得了米其林星级餐厅的荣誉。不过,最近有一家连续夺得上海米其林一星的餐厅被曝欠租。这是怎么回事?一起来看看吧~

厨师警惕:这种动物,千万别当作食材采购!

厨师警惕:这种动物,千万别当作食材采购!

众所周知,国家保护动物是厨师千万不能触及的“禁区”。此前,有很多人不仅宰杀、烹饪像穿山甲一类的保护动物,还将处理过程发到网络上“炫耀”,因而被捕。

娃娃鱼之后,王刚又遭喷子围攻!这次是因为一只兔!

娃娃鱼之后,王刚又遭喷子围攻!这次是因为一只兔!

上周,王刚因一段“烹制养殖娃娃鱼”的视频,被喷子们喷到要拍视频道歉。然而,正当人们认为此事已成过去,没想到,喷子们又开始对王刚新一期的视频进行围攻。

恶心!厨师竟往食物里……看了就想吐!

恶心!厨师竟往食物里……看了就想吐!

近日,在各大厨师群里疯转着一个视频,视频中,一年轻小厨正在往准备分碟的食物中吐口水,让众多看到此视频的厨友们震怒了:“封杀他!让他滚出厨师界!”

燃烧吧,主厨!豪吉星厨争霸赛总决赛,各路川菜豪杰对决!

燃烧吧,主厨!豪吉星厨争霸赛总决赛,各路川菜豪杰对决!

在刚刚落幕的豪吉星厨争霸赛总决赛上,20位川菜大厨经过激烈角逐,最终有5位脱颖而出,获得“豪吉至尊星厨”的荣耀称号。

王刚因烹制娃娃鱼遭网友狂喷,被迫向喷子道歉!网友吵翻了!

王刚因烹制娃娃鱼遭网友狂喷,被迫向喷子道歉!网友吵翻了!

王刚——一位超高人气的网红厨师,却因发布了一条“烹制娃娃鱼”的教学视频,受到了喷子们的围攻。

超神奇技术!竟能让冷冻鱼复活!

超神奇技术!竟能让冷冻鱼复活!

冻得硬邦邦的鱼,入水几分钟后居然逐渐复苏,游了起来。这可不是魔术,而是实实在在的技术。据悉,这是一家食品保鲜企业掌握了让冻鱼“复活”的技术,目前已经应用于海鲜储藏。

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