【美食】煮鸡蛋正确做法

来源:    2019-07-10 11:52:26   

煮鸡蛋:不,不,不,一分钟后。

老公喜欢吃温泉蛋,小妹妹喜欢舔自己的心,女儿只能吃全熟的鸡蛋,要求太多,煮一分钟就会让人不开心。

执行力超强,就像我一样,我自己做的实验……

煮一壶水,把鸡蛋放进去,盖上盖子,煮1分钟到15分钟,总共煮15个鸡蛋。

把它拿出来,放到冰水里。浸泡2分钟后,剥去蛋壳。

不那么糟糕呢?时间是煮鸡蛋的灵魂!

让我们简要总结一下(见图):

1到2分钟的鸡蛋

完全不熟,只是蛋白质稍微浓缩了一点。目视检查也应能做出鸡蛋汤。

3到5分钟的鸡蛋

蛋白质逐渐凝固,但蛋黄仍在心脏内,可以自由流动。

6到10分钟的鸡蛋

蛋白质摸起来很软,蛋黄开始凝固。大多数人说,他们喜欢煮鸡蛋在这个阶段。

鸡蛋超过11分钟

看这里,你心里还有很多问题吗!关于你所关心的煮鸡蛋的问题,以下是一次性的答案:

1. 煮鸡蛋要多长时间?

从安全的角度来说,10分钟或更长时间的全熟鸡蛋更好。

在营养方面,差别不大。

只能说“仁者见仁,智者见智”。

鸡蛋选择5分钟或更长时间,10分钟或更短的时间对味道和营养都更好。

2. 鸡蛋怎么煮不容易破?

是的,当我煮鸡蛋的时候,不幸的是我收获了一锅带泡沫的蛋花汤……

3.鸡蛋已经煮了很长时间了,为什么蛋黄是蓝色的?

这是硫化氢与铁在鸡蛋中高温反应生成的硫化亚铁,无毒。

如果你不喜欢,注意不要煮太久,及时用冷水冷却。

4. 你能在晚上吃煮鸡蛋吗?

如果是煮熟的鸡蛋,只要及时冷藏,可以食用3 - 4天。