【美食】青提酸奶慕斯蛋糕,清爽好吃

来源:    2019-08-07 12:11:21   

情人节就要到了,我想给他做个蛋糕,但是我觉得送鸡蛋很复杂。打开烤箱很麻烦……那么,这种绿色酸奶慕斯蛋糕是您的最佳选择,因为它不需要鸡蛋,不蒸,不烤,可以提前放入冰箱。

外观超高,口感清爽不油腻,入口即溶,用酸奶做成的低脂酸奶值得一试!

蛋糕底料:消化饼干60克,黄油30克

慕斯面糊材料:150克酸奶,20克牛奶,10克明胶片,250克鲜奶油,40克糖

蛋糕底步骤:

1. 消化饼干,用擀面杖把保鲜袋压碎。

2. 黄油隔热水融化成液体并被保留。

3.把饼干和黄油拌匀。

4、平铺入慕斯模具,压实后放入冰箱备用。

面糊步骤:

1、明胶片放入冰水中浸软备用。

2. 将原味酸奶与糖和牛奶混合。

3.隔热水融化成柔软的明胶。

4、轻奶油用电动打蛋器送60%的头发,加入酸奶拌匀。

5、绿色是半切的,对着外面的慕斯模切一个圈。

6. 倒入慕斯糊中,轻轻摇匀。将保鲜膜放入冰箱4小时,直到其凝固。

提示

这种慕斯蛋糕所用的酸奶是固体酸奶,可以自制。

方法:每包泡打粉中加入1L纯牛奶。如果你喜欢甜食,你可以加30克白糖,放进酸奶机里。在夏天发酵8小时使其凝固。冬季最好使用10-13小时。